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大闸蟹礼券/阳澄湖大闸蟹
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螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河螃蟹以河北、天津产的最为著名,江螃蟹以南京产的最好,湖螃蟹以江苏苏州阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8~9月,特别是高梁红时是吃螃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉;醉螃蟹或腌螃蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟螃蟹也不宜食用;不宜与茶水同食,吃螃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;螃蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌螃蟹与柿子混吃;挑选蟹时应注意:必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声!
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