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【图文导读】
北京菜又称京帮菜,源于宫廷禁苑的御用菜。北京菜中,最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉,由于北京天气寒冷,特别擅长烹制羊肉如著名的"全羊席"即是。北京阳澄湖大闸蟹专卖"北京菜"是由北京地方风味菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融会而成,口味浓厚清鲜形成京菜特色。而以北京“填鸭”制成的烤鸭,还有以此为原料而制成的“全鸭席”更是名传遐迩,北京小吃历史悠久、制作精细堪称有口皆碑。“阳澄湖大闸蟹”以其独有的特点赢得了北京民众的喜爱。
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